O dia 10 de julho marca a celebração de um dos pratos mais apreciados da culinária mundial. Nesta quarta-feira, comemora-se o Dia da Pizza no Brasil. O prato redondo de massa, regado com molho de tomate e coberto com ingredientes variados – como queijo, carnes e ervas – é unanimidade ao redor do mundo. No entanto, ainda existem dúvidas sobre sua origem.
O prato é comumente reconhecido como invenção italiana, mas registros históricos apontam os egípcios como os verdadeiros criadores da massa à base de farinha e água. Babilônios, gregos e hebreus também assavam massas, com o mesmo tipo de mistura, em fornos rústicos ou tijolos quentes.
No entanto, foram os napolitanos os primeiros a acrescentar temperos, como manjericão, ao disco de massa assada. E esta é a versão mais parecida com o que os brasileiros consomem.
O Dia da Pizza no Brasil foi instituído em 1985, pelo então secretário de Turismo do estado de São Paulo, Caio Luiz de Carvalho. Ele promoveu um concurso estadual que elegeu as dez melhores receitas de mussarela e marguerita.
Empolgado com o sucesso do evento, o secretário escolheu a data do encerramento, 10 de julho, como o dia oficial de comemoração da iguaria.
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